LỜI NÓI ĐẦU

Cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp khác, ngành công nghiệp thực phẩm cũng đang trên đà phát triển với sản lượng ngày càng tăng, phần lớn đã đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Có thể nói các sản phẩm tạo ra từ ngành công nghiệp này luôn gắn liền với cuôc sống của con người và mang lại nhiều tiện lợi khi sử dụng. cùng với sự phát triển của ngành công nghệ thực phẩm nói chung thì ngành công nghiệp sản xuất bia nói riêng đã khẳng định được mình và ngày càng đứng vững trên thị trường trong nước.

Bia là một loại đồ uống đặc biệt bổ dưỡng, có độ cồn thấp (3 ÷ 5%V), giàu dinh dưỡng, có CO2 khoảng (3 ÷ 4g/l) có tác dụng giải nhiệt, có các chất đạm, chất khoáng, vitamin bổ dưỡng cơ thể và cung cấp một lượng calo khá lớn đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá.

Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan hấp dẫn đối với con người và ngày càng trở nên thông dụng trong đời sống hàng ngày.Trong những năm gần đây sản lượng bia được tiêu thụ ở nước ta có mức tăng trưởng khá cao, từ năm 1993 đến nay ngành công nghiệp sản xuất bia là một trong những ngành có nhịp độ tăng trưởng nhanh và mang lại lợi nhuận đáng kể ở Việt Nam. Để đáp ứng nhu cầu đó thì việc xây dựng và mở rộng các nhà máy bia có quy mô vừa và nhỏ càng trở nên cấp thiết.

Hơn nữa trong cơ chế thị trường mở cửa và ngày càng hội nhập, doanh nghiệp phải chấp nhận và đứng vững trong cạnh tranh. Muốn chiến thắng trong cạnh tranh doanh nghiệp phải luôn tạo ra và duy trì các lợi thế cạnh tranh, chất lượng và sự khác biệt hóa, giá cả và tốc độ cung ứng. Do đó việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh là mục tiêu xuyên xuất của mọi doanh nghiệp.

Qua tìm hiểu tình hình công ty kết hợp với kiến thức đã được trang bị trong quá trình học tập đặc biệt là sự hướng dẫn tận tình của Ts. Nghiêm Sĩ Thương cho nên em chọn đề tài: “ Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ở Công Ty Cổ Phần Bia Tây Âu”.

Đề tài gồm 4 chương:

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH.

CHƯƠNG 2: KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH Ở CÔNG TY BIA TÂY ÂU.

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY BIA TÂY ÂU.

CHƯƠNG 4: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CÔNG TY BIA TÂY ÂU.

Để hoàn thành đồ án này, ngoài sự cố gắng của bản thân, em còn được sự dạy bảo hết lòng của các thầy cô trong suốt quá trình học tập và sự giúp đỡ tận tình của thầy cô hướng dẫn. Em xin gửi lời cảm ơn trân thành tới các thầy cô Khoa Quản Trị kinh doanh - Trường đại học Dân lập Hải Phòng nói chung và đặc biệt là Ts. Nghiêm Sĩ Thương đã hướng dẫn em trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành đồ án này. Cuối cùng, em xin cảm ơn ban lãnh đạo và các phòng ban của Công ty Cổ phần bia Tây Âu đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đồ án này