MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 01

CHƯƠNG I : LÝ LUẬN CHUNG VỀ SIÊU THỊ TRONG

HỆ THỐNG BÁN LẺ HÀNG HÓA

06

1.1 Khái niệm - vai trò, vị trí và đặc điểm của siêu thị 06

1.1.1 Tổng quát về bán lẻ hàng hóa 06

1.1.2 Khái niệm - phân loại siêu thị 09

1.1.3 Vai trò, vị trí và đặc điểm của siêu thị 14

1.2 Tiêu chuẩn siêu thị - Cấu trúc cơ bản về tổ chức, hoạt động

và quản lý siêu thị

22

1.2.1 Tiêu chuẩn siêu thị 22

1.2.2 Cấu trúc cơ bản về tổ chức và hoạt động của siêu thị 25

1.2.3 Quản lý nhà nước về siêu thị 27

1.3 Mối quan hệ giữa siêu thị với các loại hình bán lẻ khác 29

1.3.1 Siêu thị với các loại hình bán lẻ hỗ trợ 29

1.3.2 Siêu thị với các loại hình bán lẻ cạnh tranh trực tiếp 30

1.4 Các yếu tố môi trường tác động đến hoạt động của siêu thị 32

1.4.1 Môi trường vĩ mô 33

1.4.2 Môi trường vi mô 34

1.4.3 Môi trường nội bộ 36

1.5 Sự phát triển của siêu thị ở một số nước trên thế giới 37

1.5.1. Sự phát triển của siêu thị ở Pháp 37

1.5.2 Sự phát triển của siêu thị ở Mỹ 41

1.5.3 Khái quát chung về sự phát triển của siêu thị ở châu Âu và

châu Á

41

1.5.4 Những bài học kinh nghiệm về sự phát triển của siêu thị

trên thế giới

43

1.6 Khái quát về sự phát triển của siêu thị ở Việt Nam 44

Kết luận chương I 46

2.1 Các yêáu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của siêu thị ở

Tp.HCM

48

2.1.1 Môi trường vĩ mô 48

2.1.2 Môi trường vi mô 56

2

2.1.3 Môi trường nội bộ của các siêu thị 65

2.2 Tổng quan về hoạt động thương mại, phân phối hàng hóa

của thành phố Hồ Chí Minh

67

2.2.1 GDP của hoạt động thương mại, phân phối hàng hóa 67

2.2.2 Thực trạng hoạt động phân phối bán lẻ hàng hóa của thành

phố Hồ Chí Minh

69

2.3 Sự hình thành và phát triển siêu thị ở thành phố Hồ Chí

Minh

77

2.3.1 Từ 1993 đến 1995: giai đoạn hình thành 77

2.32 Từ 1996 đến cuối năm 1998: giai đoạn phát triển 79

2.3.3 Từ năm 1999 đến nay: giai đoạn siêu thị phát triển mạnh và

cạnh tranh gay gắt

81

2.4 Đánh giá thực trạng hoạt động quản lý kinh doanh của siêu

thị ở thành phố Hồ Chí Minh

87

2.4.1 Quy mô của siêu thị 88

2.4.2 Phương thức bán hàng 90

2.4.3 Khách hàng của siêu thị 92

2.4.4 Hàng hóa kinh doanh trong siêu thị 94

2.4.5 Nhân lực của siêu thị 97

2.4.6 Hoạt động marketing của siêu thị 98

2.4.7 Công tác tổ chức nguồn hàng 99

2.4.8 Kết quả hoạt động kinh doanh 101

2.4.9 Thành tựu đạt được và hạn chế của siêu thị ở thành phố Hồ

Chí Minh hiện nay

105

2.5 Ma trận SWOT và chiến lược phát triển của siêu thị tại

thành phố Hồ Chí Minh

109

2.5.1 Phân tích ma trận SWOT 109

2.5.2 Chiến lược phát triển 111

Kết luận chương 2 113

CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SIÊU THỊ Ở

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2010 VÀ

HƯỚNG TỚI NĂM 2020

115

3.1 Định hướng phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm 2010 và

tầm nhìn đến năm 2020

115

3.1.1 Dự báo các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của siêu thị 115

3

ở Tp.HCM đến năm 2010

3.1.2 Định hướng phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm 2010 121

3.2 Một số giải pháp để phát triển siêu thị ở Tp.HCM đến năm

2010 và tầm nhìn đến năm 2020

125

3.2.1 Giải pháp về chính sách phát triển 125

3.2.2 Giải pháp phát triển đối với các doanh nghiệp 133

3.3 Kiến nghị 151

3.3.1 Đối với Nhà nước 151

3.3.2 Đối với doanh nghiệp 154

Kết luận chương 3 157

KẾT LUẬN 159

Phụ lụ