lời mở đầu *** bản sắc văn hoá việt nam đã được hình thành và phát triển từ hàng ngàn năm nay. trải qua bao nhiêu năm lịch sử cho đến nay. văn hoá việt nam đã được đúc kết và tôi luyện dần trở nên tinh tuý. những nét văn hoá đặc sắc của việt nam được cả thế giới biết đến. tuy nhiên. cùng với sự hội nhập sâu rộng nền kinh tế thế giới. chạy theo những nỗi lo về cơm áo gạo tiền và du nhập những nét văn hoá nước ngoài mà ngày nay nhiều nét văn hoá việt nam đang dần trở nên lu mờ. văn hoá ẩm thực cũng là một trong những nét văn hoá tiêu biểu trong kho tàng văn hoá việt. nhận thấy nhu cầu của thị trường ăn uống và với mong muốn có thể gìn giữ và phát huy phần nào giá trị ẩm thực việt trong...