Nông nghiệp là một lĩnh vực rộng lớn và là một ngành kinh tế quan trọng không thể thiếu được của mỗi quốc gia. Dù là một đất nước có nền kinh tế phát triển rực rỡ, trình độ công nghiệp hoá hiện đại hoá rất cao hay một đất nước còn nghèo nàn lạc hậu, kinh tế chậm phát triển thì Nông nghiệp vẫn luôn luôn được coi trọng. Nó cung cấp những sản phẩm thiết yếu cho đời sống con người.

Nói đến Nông nghiệp là người ta nghĩ ngay đến hai lĩnh vực chính đó là chăn nuôi và trồng trọt. Song không chỉ có như vậy, Nông nghiệp còn có liên quan đến nhiều ngành nghề khác nhau trong nền kinh tế. Và ngay cả chỉ có chăn nuôi và trồng trọt thôi, cũng đã hai lĩnh vực hết sức rộng lớn rồi.

Nông nghiệp gắn liền với cây trồng và con nuôi, và mỗi một cây, một con nuôi lại hình thành một tiểu ngành có những đặc trưng và những đóng góp rất riêng giúp cho ngành Nông nghiệp của mỗi quốc gia ngày càng phát triển.

Cà phê là một loại cây trồng như vây! Cây cà phê là một loại cây trồng khá quan trọng đối với nền Nông nghiệp và người dân Việt Nam. Với khối lượng xuất khẩu chỉ đứng sau lúa gạo, kim ngạch xuất khẩu cao, ngành cà phê đóng góp một phần đáng kể vào GDP của cả nước và đời sống của hơn một triệu người dân Việt nam.

Một vài năm gần đây, do giá cà phê trên thế giới thường xuyên biến động, không ổn định tác động làm cho ngành cà phê Việt Nam phát triển chững lại. Đầu tư vào sản xuất và chế biến cà phê hạn hẹp dẫn tới chất lượng cà phê nhân – thô xuất khẩu của Việt Nam chưa cao, đời sống của người trồng cà phê gặp phải nhiều khó khăn. Điều này trở thành niềm trăn trở lớn của cán bộ lãnh đạo ngành cà phê nói riêng và Nông nghiệp nói chung.

Làm thế nào để nâng cao chất lượng của cà phê nhân – thô xuất khẩu đem lại thu nhập cao cho người lao động trở thành một câu hỏi lớn.

Và đó cũng là lý do vì sao em chọn đề tài nghiên cứu trong chuyên đề thực tập tốt nghiệp của mình là: “Những giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê thô của Việt nam”