Trong nền kinh tế Quốc dân hiện nay, vấn đề đảm bảo chất lượng sản phẩm sẽ nâng cao khả năng cạnh tranh của đất nước. Mà khả năng cạnh tranh của đất nước thể hiện ở các Doanh nghiệp hoạt động tại quốc gia đó. Vấn đề nâng cao chất lượng trên thế giới đã xuất hiện từ lâu, tuy nhiên trong nhiều năm trờ lại đây các doanh nghiệp nước ta mới quan tâm và chú trọng phát triển. Đây chính là vấn đề cấp thiết đối với các doanh nghiệp Việt Nam khi mà chúng ta đã trở thành thành viên thứ 150 của tổ chức Thương mại thế giới WTO. Các doanh nghiệp sẽ phải đối đầu với những sản phẩm chất lượng từ nước ngoài có ưu thế cạnh tranh hơn, chất lượng cao hơn, đáp ứng được phần lớn nhu cầu người tiêu dùng khó tính trong nước.

Người tiêu dùng hiện nay cũng đã rất quan tâm đến chất lượng sản phẩm bởi lẽ họ quan tâm tới chính sức khỏe, sự an toàn của bản thân họ khi sử dụng sản phẩm của bất kể công ty nào. Do vậy, việc nâng cao chất lượng chính là việc nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường trong nước và quốc tế.

Cùng với việc vừa phải đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, vừa phải nâng cao vị thế cạnh tranh, vừa phải đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh có lợi nhuận. Các doanh nghiệp trên thế giới cũng như các doanh nghiệp trong nước đã áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng như ISO 9000, ISO 14000, GMP, HACCP…Đó chính là các chứng thư chất lượng do một số tổ chức phi chính phủ nhiều nước công nhận cấp. Với việc áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng trong các doanh nghiệp chế biến, sản xuất lương thực – thực phẩm sẽ giúp DN xác định, nắm rõ ràng các quy trình sản xuất, giám sát, theo dõi các hoạt động đó. Từ đó, phát hiện được những hành động không phù hợp để đưa ra các phân tích rồi sử dụng các phương án phòng ngừa/khắc phục hay cải tiến quy trình nhằm nâng cao năng suất lao động, hiệu quả sản xuất kih doanh của Doanh nghiệp.

Kết cấu đề tài

CHƯƠNG I: Tổng quan về công ty cổ phần chế biến kinh doanh lương thực thực phẩm hà nội

CHƯƠNG II: Tình hình áp dụng hệ thống quản lý chất lượng iso

CHƯƠNG III: Một số giải pháp hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng iso