Ap dung he thong Quan ly an toan thuc pham - ISO 22000: 2005- o Viet Nam

Áp dụng hệ thống Quản lý an toàn thực phẩm - ISO 22000: 2005- ở Việt Nam

Upload bởi: boy_style_pro8x

Mã tài liệu: 34149

Số trang: 31

Định dạng: docx

Dung lượng file: 1,925 Kb

Chuyên mục: Quản trị chất lượng

Đến trang tải tài liệu này

Info

Việt Nam đã chính thức gia nhập WTO. Cùng với những cơ hội, các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm nói riêng đang phải đứng trước những thách thức vô cùng to lớn. Để đứng vững và phát triển được trên sân chơi quốc tế thì chất lượng và an toàn thực phẩm là những vấn đề mà các tổ chức/ doanh nghiệp Việt Nam quan tâm.

Do đó, việc triển khai áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng giai đoạn của quy trình sản xuất, trong đó có Bộ tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 tại các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam là tất yếu.

Tuy nhiên, ở Việt Nam ISO 22000: 2005 vẫn còn mới mẻ. Các tổ chức/ doanh nghiệp đã và đang gặp phải nhiều khó khăn trong việc triển khai, áp dụng trong thực tế sản xuất.

Vậy, ISO 22000: 2005 là gì? Thực trạng áp dụng Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 ở Việt Nam hiện nay thế nào? Và Một số giải pháp để áp dụng hiệu quả Hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 22000?

Nội dung bài viết:

1. Tổng quan về bộ tiêu chuẩn ISO 22000 : 2005

2. Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) ở Việt Nam.

3. Giải pháp áp dụng hiệu quả hệ thống quản lý ATTP (ISO 22000:2005) ở Việt Nam.

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

Đề án môn học: Áp dụng hệ thống quản lý ATTP- ISO 22000: 2005- ở Việt Nam

LỜI MỞ ĐẦU

              Việt Nam đã chính thức gia nhập WTO. Cùng với những cơ hội, các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm nói riêng đang phải đứng trước những thách thức vô cùng to lớn. Để đứng vững và phát triển được trên sân chơi quốc tế thì chất lượng và an toàn thực phẩm là những vấn đề mà các tổ chức/ doanh nghiệp Việt Namquan tâm.
              Do đó, việc triển khai áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng giai đoạn của quy trình sản xuất, trong đó có Bộ tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 tại các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam là tất yếu.
              Tuy nhiên, ở Việt Nam ISO 22000: 2005 vẫn còn mới mẻ. Các tổ chức/ doanh nghiệp đã và đang gặp phải nhiều khó khăn trong việc triển khai, áp dụng trong thực tế sản xuất.
              Vậy, ISO 22000: 2005 là gì? Thực trạng áp dụng Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 ở Việt Nam hiện nay thế nào? Và Một số giải pháp để áp dụng hiệu quả Hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 22000?
              Tất cả các câu hỏi đó sẽ lần lượt được trả lời trong các phần của Đề án: " Áp dụng hệ thống Quản lý an toàn thực phẩm - ISO 22000: 2005- ở Việt Nam".
              Với tinh thần làm việc nghiêm túc, dưới sự hướng dẫn và chỉ bảo tận tình của thầy PGS. TS. Trương Đoàn Thể, tôi đã hoàn thành bản Đề án này. Qua đó, đưa ra được những hiểu biết tổng quan nhất về Bộ tiêu chuẩn ISO 22000: 2005.
              Tuy nhiên, do kiến thức bản thân còn nhiều hạn chế nên nội dung của bài viờt vẫn còn nhiều sai sót. Tôi rất mong nhận được sự góp ý của các thầy, các cô và toàn thể các bạn về nội dung của bài viết.
              Tôi xin chân thành cảm ơn!
                                                                                                                              Hà Nội, tháng 12 năm 2008
                                                                                                                                      Sinh viên thực hiện
                                                                                                                                      Trần Thị Thu Hiền


GVHD: PGS.TS. Trương Đoàn Thể              3                        SVTH: Trần Thị Thu Hiền - QTCL 47