Chuyên đề tốt nghiệp

LỜI MỞĐẦU

      Việt nam đang trong quá trình hội nhập và phát triển; tiến tới một sự phát triển bền vững thì phát triển nông nghiệp nông thôn là một trong những nhiệm vụ chủ chốt. Một trong những nội dung quan trọng của phát triển nông nghiệp, nông thôn mới là chuyển dịch cơ cấu cây trồng, phát triển các vùng chuyên canh cây công nghiệp có lợi thế và giá trị kinh tế cao. Trong đó cây chè luôn có vị trí hàng đầu bởi vì cây chè không chỉ phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu của các vùng núi trung du nước ta mà cây chè còn có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Sản phẩm từ chè là thức uống quen thuộc hàng ngày của đại đa số người dân châu á và Việt Nam nói riêng. Ngành chè Việt Nam có những lợi thế và tiềm lực phát triển lớn. Trong những năm vừa qua đã không ngừng phát triển mạnh mẽ cả về số lượng và chất lượng. Hiện nay Việt Nam có ba vùng nguyên liệu chè chủ đạo là vùng núi và trung du bắc bộ, vùng duyên hải miền trung và tây nguyên. Song song với việc phát triển giống và kỹ thuật canh tác ngành chè còn đầu tư mạnh mẽ để mở rộng sản xuất nâng cao năng suất và xuất khẩu.Sản xuất không chỉ dừng lại ở các nhà máy, nông trường quốc doanh mà đã đến từng hộ gia đình từng bước làm đổi thay diện mạo nông thôn mới.

Tuy nhiên vấn đề đặt ra hiện nay là làm thế nào để phát triển ngành chè một cách đúng hướng và có hiệu quả, dần nâng cao vị thế, năng lực cạnh tranh của sản phẩm chè Việt. Để thực hiện được thì trước tiên chúng ta phải nhanh chóng giải quyết các vấn đề tồn tại chưa được khắc phục triệt để trong những năm qua, đó là :

       Thứ nhất, giống chè cho năng suất thấp vẫn chưa được thay thế hoàn toàn, tỷ lệ này vẫn còn cao chiếm gần 50% diện tích canh tác. Năng suất bình quân thấp và việc tăng sản lượng vẫn chủ yếu do tăng diện tích trồng chè.

      Thứ hai, Việc phát triển trồng và sản xuất chè vẫn mang tính tự phát và chưa có quy hoạch, quản lý dẫn đến tình trạng trồng và sản xuất tràn lan trong khi các nhà máy vẫn thiếu nguyên liệu trầm trọng.

      Thứ ba, công nghệ chế biến chủ yếu là thủ công và tiểu thủ công nghiệp đã làm cho chất lượng chè thành phẩm thấp, giá trị hàng húa giảm, ngành chè trở nên manh mún, nhỏ lẻ. Từ đó làm giảm sức hút đầu tư cho phát triển ngành chè.

Nguyễn Đức Quỳnh                                                            Lớp kinh tế phát triển 48b