Lời mở đầu

Thuỷ sản là một ngành sản xuất vật chất độc lập có đối tượng lao động, phương pháp lao động và lực lượng lao động riêng mang tính chuyên ngành, sản xuất thuỷ sản còn là một nghề truyền thống lâu đời ở các quốc gia có nhiều ao hồ và biển. Dưới tác động của các cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật và công nghệ, các công cụ lao động của ngành thuỷ sản cũng được cải tiến và hoàn thiện, công nghệ mới được áp dụng trong công nghiệp khai thác, chế biến thuỷ sản. Đồng thời công nghệ sinh học hiện đại cũng đã thúc đẩy nhanh chóng nghề nuôi trồng thuỷ sản (NTTS) với các giống loài mới có giá trị kinh tế cao.

Ở Việt Nam ngành thuỷ sản có vị trí kinh tế - xã hội quan trọng. Thuỷ sản hiện đang cung cấp nguồn thực phẩm cho tiêu dùng trong nước, đảm bảo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động và góp phần không nhá trong tổng kim ngạch xuất khẩu nước nhà. Phát triển sản xuất thuỷ sản gắn liền với việc xoá đói giảm nghèo, đặc biệt là ở vùng cao, vùng sâu…

Với tiềm năng to lớn để phát triển thuỷ sản cùng với việc chủ động tiếp cận thị trường, thực hiện công cuộc đổi mới trong quản lý và sản xuất kinh doanh thuỷ sản, chúng ta đã đạt được những thành tựu đáng kể, giá trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản đã đạt được 2, 24 tỷ USD vào cuối năm 2003, tiếp tục đứng thứ 3 về giá trị kim ngạch xuất khẩu của đất nước, ngày càng trở thành nguồn thực phẩm cung cấp protein quan trọng và ngày càng tạo thêm nhiều việc làm và tăng thu nhập cho nguời lao động góp phần cải tạo bộ mặt nông thôn Việt Nam. Tuy nhiên những kết quả đạt được của ngành thuỷ sản chưa thực sự vững chắc và tương xứng với tiềm năng phát triển.

Trong bối cảnh thương mại hoá và hội nhập ngày nay, thuỷ sản Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt và các rào cản thương mại. Để thuỷ sản ngày càng phát triển trong xu thế hội nhập nhất là khi Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới (WTO) thì đòi hỏi phải có những biện pháp,