Sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người từ trước đến nay thực chất là sự tồn tại và phát triển của nền sản xuất xã hội. Từ thời kỳ nguyên thuỷ, con người đã luôn tìm tòi, sáng tạo ra những công cụ lao động mới nhằm không ngừng nâng cao năng suất lao động. Khi xã hội bước sang giai đoạn sản xuất hàng hóa, công việc không chỉ nhằm tự cấp, tự túc trong một gia đình hay một bộ tộc mà xã hội đã có sự trao đổi sản phẩm giữa những người sản xuất với nhau. Việc theo dõi tính toán công việc sản xuất đó của họ nhằm mục đích sao cho với chi phí nhỏ nhất nhưng lại thu được lợi nhuận nhiều nhất.

Hoạt động sản xuất ngày càng phát triển từ đó đã tạo ra những sản phẩm ngày càng nhiều hơn, phong phú hơn nhằm thoả mãn nhu cầu của đời sống và nền sản xuất xã hội. Để quản lý và điều hành nền sản xuất xã hội, chúng ta có thể sử dụng nhiều công cụ khác nhau. Kế toán chính là một công cụ quan trọng để quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh, quản lý tài sản và tình hình sử dụng tài sản, thu thập, xử lý và cung cấp các thông tin kinh tế,... Chi phí sản xuất kinh doanh có ý nghĩa quan trọng gắn liền với quá trình sản xuất kinh doanh.

Trong điều kiện cơ chế đổi mới của quản lý kinh tế, chuyển từ cơ chế kế hoạch hóa tập trung sang cơ chế thị trường, các doanh nghiệp phải tự chủ trong sản xuất kinh doanh, tự bù đắp trang trải chi phí đảm bảo có lãi, chính vì vậy vấn đề chi phí sản xuất kinh doanh có vai trò sống còn đối với các doanh nghiệp. Trong nền sản xuất hàng hóa vận hành theo cơ chế thị trường, cạnh tranh gay gắt, các doanh nghiệp càng phải quan tâm đến chi phí. Từ thời kỳ cách mạng cho đến nay, khẩu hiệu “nhanh, nhiều, tốt, rẻ” đã trở thành công thức để các doanh nghiệp không ngừng tăng năng suất lao động, tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm. Nói chung mọi hoạt động sản xuất kinh doanh đều có mục đích cuối cùng là lợi nhuận, nhưng làm thế nào để thu được lợi nhuận, đứng vững trong thị trường cạnh tranh ? Biện pháp quan trọng mà các doanh nghiệp đều quan tâm đến là không ngừng tiết kiệm chi phí.

Kết cấu đề tài:

Chương I những vấn đề lý luận chung về tổ chức công tác kế toán chi phí, phân tích tình hình quản lý và sử dụng chi phí trong các doanh nghiệp sản xuất

chương II : Tình hình thực tế về công tác kế toán tập hợp chi phí ở xí nghiệp sữa đậu nành của Công ty vận tải lương thực và chế biến lương thực Vĩnh Hà.

chương III : Một số ý kiến đề xuất nhằm hoàn thiện công tác tổ chức kế toán chi phí ở xí nghiệp sữa đậu nành của Công ty vận tải xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh Hà.