LỜI MỞ ĐẦU

Đã tham gia vào kinh doanh thì các công ty đều phải chấp nhận cạnh tranh bởi đó là quy luật phổ biến của kinh tế thị trường . Thông qua cạnh tranh các công ty sẽ có động lực để phát triển và người được lợi cuối cùng chính là khách hàng. Có nhiều cách để các công ty nâng cao khả năng cạnh tranh và một trong những biện pháp được Công ty bánh kẹo Hải Châu lựa chọn đó là đa dạng hoá sản phẩm thông qua việc đầu tư dây chuyền bánh mềm cao cấp Custard Cake. Tuy nhiên, mỗi một sản phẩm đều có chu kỳ sống của nó và như bất kỳ sản phẩm nào trong giai đoạn đầu tiên của mình, bánh mềm Hải Châu đang gặp phải rất nhiều khó khăn. Chính vì vậy, sau một thời gian thực tập tại công ty bánh kẹo Hải Châu em đã lựa chọn đề tài nghiên cứu “ phát triển thị trường bánh mềm Hải Châu - thực trạng và giải pháp”.

Do còn hạn chế về kiến thức và kinh nghiệm thực tế nên luận văn không tránh khỏi còn nhiều thiếu sót. Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các thầy cô và người đọc để luận văn được hoàn thiện hơn.

Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Nguyễn Thị Thu Hà và các cán bộ trong công ty bánh kẹo Hải Châu, đặc biệt là phòng kế hoạch vật tư - bộ phận thị trường của công ty đã giúp em hoàn thành bản luận văn này!

MỤC LỤC

CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1

I Thông tin chung về công ty bánh kẹo HảI châu. 1

1. Thông tin chung về doanh nghiệp 1

2 Quá trình hình thành và phát triển. 1

III chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động. 2

III Cơ cấu tổ chức. 3

1. Sơ đồ tổ chức. 3

2. Chức năng, nhiệm vụ các bộ phận, phòng ban. 4

IV Đặc điểm các nguồn lực của công ty bánh kẹo hảI châu. 5

1.Đặc điểm về lao động. 5

2. Đặc điểm kỹ thuật - công nghệ. 7

3. Đặc điểm về vốn. 8

4. Đặc điểm về sản phẩm và thị trường. 10

V kết quả hoạt động sản xuất - kinh doanh trong 3 năm 2003 -2005. 12

CHƯƠNG II THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CHO SẢN PHẨM BÁNH MỀM HẢI CHÂU (BMHC) 13

I. Khái quát về thị trường bánh mềm việt nam. 13

II. Phân tích thị trường bánh mềm hải châu 14

1. Về sản phẩm. 14

2.Về khách hàng. 14

3. Phân tích thị phần và đối thủ cạnh tranh. 17

4.Phân tích hệ thống kênh phân phối. 21

5.Phân tích chính sách Marketing của công ty. 21

VI. Đánh giá về thị trường cho bánh mềm Hải Châu. 24

1. Ưu điểm. 24

2. Nhược điểm. 26

CHƯƠNG III MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG BMHC 28

I. Định hướng phát triển công ty. 28

II. Nững đề xuất nhằm phát triển thị trường bánh mềm Hải Châu. 28

1. Xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm cho bánh mềm Hải Châu. 28

2.Xây dựng kế hoạch Marketing cho sản phẩm năm 2006 30

3.Nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm. 31

4.Củng cố và nâng cao chất lượng hoạt động của bộ phận thị trường. 36