Sự cạnh tranh trong nền kinh tế thị trường diễn ra rất gay gắt, sự sống còn của mỗi doanh nghiệp phụ thuộc rất lớn vào sức mạnh cạnh tranh. Đối với mỗi đơn vị sản xuất kinh doanh, muốn tồn tại được cần phải chiếm lĩnh được một phần thị trường. Các doanh nghiệp đều mong muốn có một sự kết hợp tốt giữa các yếu tố sản xuất nhằm tạo ra những sản phẩm có chất lượng và được thị trường chấp nhận. Mặt khác, doanh nghiệp cũng cần thường xuyên theo dõi thông tin về giá cả thị trường, chấp nhận những sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp với chi phí sản xuất hợp lý để đạt được mức lợi nhuận tối đa.

Ngày nay, khi sự cạnh tranh không chỉ đơn thuần là sự cạnh tranh về chất lượng sản phẩm mà còn là sự cạnh tranh về giá cả, vấn đề giảm chi phí hạ giá thành sản phẩm luôn luôn được đặt lên mục tiêu hàng đầu đối với mỗi doanh nghiệp. Vấn đề này tuy không còn mới mẻ, nhưng nó luôn là vấn đề mà mọi doanh nghiệp đều quan tâm. Vậy các doanh nghiệp cần có biện pháp gì giải quyết để có thể đạt được mục tiêu: Giảm chi phí, hạ giá thành nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của sản phẩm, tạo sức cạnh tranh trên thị trường.

Chính vì vậy, việc tập hợp chi phí và tính đúng giá thành sản phẩm tại các doanh nghiệp có ý nghĩa rất lớn trong công tác quản lý chi phí, giá thành. Mặt khác tạo điều kiện cho các doanh nghiệp có biện pháp phấn đấu hạ thấp giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm. Đó là một trong những điều kiện quan trọng để sản phẩm của doanh nghiệp được thị trường chấp nhận và có sức cạnh tranh với sản phẩm của các doanh nghiếp khác. Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là một phần hành quan trọng của kế toán, nó có vai trò đặc biệt quan trọng trong công tác quản lý của Công ty nói riêng, cũng như quản lý vĩ mô của Nhà nước nói chung.

Ở nước ta, trải qua nhiều năm chuyển đổi nền kinh tế nhiều doanh nghiệp Nhà nước đã quen trong cơ chế quan liêu, bao cấp, làm ăn theo kiểu lãi giả, lỗ thật đã không đứng vững được trong cơ chế thị trường phải giải thể. Nhưng cạnh đó vẫn có những doanh nghiệp Nhà nước đã tìm ra cho mình một con đường đi đúng đắn, sản xuất ngày càng đi lên, quy mô ngày càng phát triển. Công ty lương thực cấp I Lương Yên - thuộc Tổng công ty lương thực Miền Bắc - là một trong những doanh nghiệp Nhà nước với quy mô khiêm tốn nhưng đã có sự phát triển lớn mạnh trong những năm gần đây: Sản xuất ngày càng đi lên, có những chuyển biến mạnh mẽ về nhiều mặt nhằm hoà nhập với xu hướng phát triển chung của đất nước hiện nay.

Kết cấu đề tài:

Phần I: Lý luận chung về kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất

Phần II: Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm tại công ty lương thực cấp I Lương Yên

Phần III: Một số ý kiến đề xuất nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm tại công ty lương thực cấp I Lương Yên