Báo cáo tổng hợp về khách sạn Xây Dựng

Upload bởi: caunv86

Mã tài liệu: 49652

Số trang: 79

Định dạng: docx

Dung lượng file: 415 Kb

Chuyên mục: Bc tổng hợp kinh tế

Đến trang tải tài liệu này

Info

Với mong muốn được giới thiệu với bạn bè trong nước và quốc tế về nét văn hoá ẩm thực đặc sắc của quê hương đất nước mình, em đã chọn ngành phục vụ ăn uống để thực tập tại nhà hàng trong Khách sạn Xây Dựng - số 20 phố Thể Giao quận Hai Bà Trưng thành phố Hà Nội. ở đó, em dã có cơ hội thực hành rất nhiều những kiến thức kĩ năng phục vụ bàn mà em đã được học trên ghế nhà trường, tích luỹ được nhiều kinh nghiệm cọ xát thực tế, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp… điều đó được thể hiện rất rõ trong những nghiên cứu chi tiết về nghiệp vụ kĩ thuật bàn ở ngay chính nhà hàng trong Khách sạn Xây Dựng. Đồng thời, em cũng xin đưa ra một vài gợi ý và hướng giảI quyết của riêng em nhằm khắc phục một số điểm chưa tốt của nhà hàng trong khách sạn Xây Dựng. Thực sự qua quá trinh thực tập em cảm thấy mình đã sẵn sàng bắt tay vào công việc sau khi rời ghế nhà trường.

Bài báo cáo thực tập tốt nghiệp của em được chia làm 3 chương:

Chương 1: KháI quát về Khách sạn Xây Dựng.

Chương 2: Thực trạng về phục vụ bàn

Chương 3: Các kiến nghị đề xuất.

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

Phạm Anh TưLớp: BBB4 Líp: BBB4
LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển nhanh chóng. Nếu chỉ cách đây 15 năm lượng khách du lịch nước ngoài vào nước ta chỉ tính trên con số hàng ngàn còn lượng khách du lịch nội địa cũng rất Ýt thì giờ đây nước ta đã thu hút hơn 1, 8 triệu khách du lịch nước ngoài mỗi năm, đó là chưa kể đến vô số những tour du lịch trong nước. Khách du lịch đến tới Việt Nam không chỉ bị thu hút bởi những phong cảnh thiên nhiên kì thú, những công trình văn hoá lịch sử đã được hội di sản văn hóa/ thiên nhiên thế giới (UNESCO) công nhận mà còn bởi mét đất nước Việt Nam hoà bình, ổn định, mở cửa và hội nhập, tự tin và sáng tạo, với trình độ tổ chức những sự kiện, lễ hội văn hoá quốc tế lớn và những dịch vụ du lịch chất lượng.
Đến với Việt Nam, khách du lịch sẽ có một khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức những sản phẩm còng nh dịch vô của ngành du lịch Việt Nam. Hàng năm, hàng nghìn khách sạn nhà hàng được mọc lên để đáp ứng những nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch trong và ngoài nước về nhu cầu lưu trú và thưởng thức văn hoá Èm thực của địa phương. Khách du lịch trầm trồ bởi những cảnh quan kì thú mà họ thấy, yêu mến những phong tục văn hóa đặc sắc của địa phương và cảm nhận sâu sắc tất cả những điều trên trong mỗi món ăn mà họ được thưởng thức. Điều này khiến các khách sạn nhà hàng muốn đứng vững trong ngành phảI liên tục nâng cao chất lượng của dịch vụ lưu trú ăn ở và du lịch cho khách chỉ nhằm một mục đích chung là thấy họ thực sự thoảI máI và hài lòng.
Qua hai năm học tại trường Trung học Thương mại và Du lịch Hà Nội, Em đã học được rất nhiều điều thú vị và bổ Ých về nhiều đề tài khác nhau trong ngành du lịch, song em cảm thấy ngành phục vụ ăn uống là đề tài thú vị nhất. Bởi nó chính là mét trong những nhân tố sống còn của mỗi công ty khách sạn du lịch; góp phần tạo dựng nên những tour du lịch thành công của các công ty khách sạn du lịch. Èm thực vốn được coi là một môn nghệ thuật mà người đầu bếp chính là nghệ sĩ mỗi món ăn trong đó đều chứa bao tâm huyết của họ, khiến thực khách nếm
Khách Sạn Xây dựng