Dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần gây ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe con người. Bởi vì trong dầu ăn đã qua sử dụng chứa các hợp chất độc hại có khả năng gây nhiều mầm bệnh, kim loại nặng và vi khuẩn. Nếu thải ra môi trường thì dầu ăn sẽ gây ô nhiễm nguồn nước, không hòa tan trong nước. Với mục tiêu tái chế dầu ăn đã qua sử dụng, chúng tôi tiến hành phản ứng xà phòng hóa trên dầu thải để điều chế xà phòng. Quy trình thực hiện gồm ba bước:  Thu thập dầu ăn đã qua sử dụng ở các hộ gia đình và xác định chỉ số xà phòng hóa của dầu.  Thực hiện phản ứng xà phòng hóa dầu thải.  Xà phòng điều chế thành công được đem đi kiểm nghiệm tiêu chuẩn xà phòng, xét nghiệm hàm lượng kim loại nặng, sự kích ứng da và khả năng diệt vi khuẩn.