Có nên sử dụng siêu hoặc nồi kim loại để sắc thuốc?KS.Vũ Thế Thành Các vị thuốc Bắc hoặc thuốc Nam đều có nguồn gốc thực vật, từ các loại rễ cây, vỏ cây, hoa, quả . Trong các loại dược thảo này đặc biệt có chứa các chất thuộc họ allkaloid có khả năng trị bệnh tuỳ tác dụng sinh lý của từng loại. Alkaloid là các hợp chất hữu cơ có vòng Nitrogen như Pyridine, Quinoline, Atropine, Strychorime, Ephedrine . và thường ít tan trong nước. Để có thể hoà tan vào dung dịch thuốc (trong quá trình sắc thuốc), các alkaloid cần tác dụng với các acid hữu cơ như tanin (có nhiều trong vỏ và rễ cây). Bản thân tanin cũng là một vị thuốc có vị chát và tan trong nước...